Моя сельская усадьба

В новогодние каникулы не могу отказать себе в удовольствии прогуляться на лыжах по зимнему лесу. Снег еще не слежался, рыхлый, но у меня есть замечательные широкие лыжи местного производства.

Вот я в лесу. Отличие сельской усадьбы от просто дачи еще в том, что можно зимой совершать лыжные прогулки, имея под боком домашний комфорт.

Жаль только день пасмурный и фотки не веселые. Зато от прогулки получил много приятных эмоций.

Через лес вышел на небольшую поляну.

А до меня здесь прогулялся заяц.

Продолжаю свое путешествие.

В лесу тихо, деревья засыпаны снегом. Долго петляю между заснеженных елок.

Иду дальше. Деревья становятся реже, и я выхожу на опушку. Вдоль леса кто-то проехал на снегоходе.

По следу идти гораздо легче. Не торопясь продвигаюсь еще с километр.

Пересекаю линию электропередач и возвращаюсь к дому.

Дома ждет теплая печка и горячий травяной чай. Вечером чувствую приятную усталость от прогулки. Крепко  засыпаю, и только где-то под утро снится заснеженный лес. Сказка продолжается…

Что можно приготовить, когда бываешь на своей сельской усадьбе зимой?

Летом — понятно, в огороде всегда можно найти себе пропитание. В мае -зеленый лук и ранний редис из теплицы. Затем начинают поспевать огурчики и помидорчики. В августе можно накопать свежей картошки. В сентябре — срезать кочан капусты.

Если не полениться, то стол можно разнообразить дарами леса — ягодами и грибами.

Ну а как быть зимой? Если туго с деньгами и продуктами, то можно пожарить капусту по моему рецепту.

Несколько кочанов капусты поздних сортов я оставляю на огороде. Эти кочаны я срубаю уже по снегу, когда начинаются настоящие морозы. В таком замерзшем виде они могут храниться в сенях всю зиму.

Когда приезжаю зимой в свой сельский домик, то сразу заношу кочан в дом. Жду, когда он оттает. Мелко шинкую и кладу на сковородку. Если есть, то неплохо туда же порезать лука и морковки.

Обильно поливаю нерафинированным растительным маслом и ставлю на печку.  Часто помешиваю, чтобы не подгорело. Довожу до светло-коричневого цвета. Соль — по вкусу.

К этому блюду можно добавить колбаски или перед жаркой покрошить на сковороду пару сосисок.

Особый колорит блюду добавит пара долек чеснока вприкуску.  А завершить трапезу можно чайком.

Вторая половина февраля. Закончились сильные морозы, выглянуло солнышко. Значит, пора побывать на своей сельской усадьбе.

Прежде всего беспокоюсь о сохранности теплицы из сотового поликарбоната. Снегу намело много, надо его убрать. Кстати, чтобы на крышу не наметало так много снега надо установить теплицу на открытом месте, где нет препятствий для ветра.

Теплица под снегом

Да, если бы не стойки, заблаговременно поставленные осенью, раздавило бы теплицу снегом.

Стойки в теплице

После морозов снег плотный, тяжелый.

Снег сильно давит на крышу теплицы

По доскам над стойками видно, какую большую нагрузку им приходится выдерживать. Под тяжестью снега поликарбонат прогнулся.

Приступаю к расчистке снега. Иногда приходится применять металлическую лопату.

Расчистка теплицы от снега

Полчаса неторопливой работы и готово! И внутрь теплицы снежка надо накидать, пусть земля получит побольше влаги весной.

Снег в теплице

Вот и все, можно идти в дом, отдыхать, пить травяной чай.

Теплица очищена от снега

Вот и зима. Снега навалило. Самое время встать на лыжи и махнуть в лес. Да не просто покататься, а заготовить жерди для забора.

Выбор подходящей ели

Начинаю с выбора подходящей елочки. Нужно зайти поглубже в лес, на опушке уже все вырублено. Да и в густом лесу ели тянутся к солнцу, и поэтому вырастают длинными, тонкими и без сучков внизу. Вот подходящая елочка. Несколькими ударами обухом топора по стволу стряхиваю снег с верхушки. Срубаю, очищаю от веток.

Срубил и очистил от веток

Самое трудное — вытащить будущую жердь на опушку. Теперь надо доставить ее домой. Зима. Можно не спешить. Один выходной — одна жердь. Так к весне образуется целая пачка жердей. Остается ошкурить, подсушить и можно заняться строительством забора.

Жерди — мой лесной трофей.

Вот так, и для здоровья полезно прогуляться, подышать лесным воздухом, и жерди заготовлю.

Как ошкурить жерди.

Февральские метели заметают заготовленные жерди.

Только в марте-апреле они вытаивают. Теперь можно заняться ошкуриванием жердей. Это необходимо для большей долговечности. Под корой древесина не просыхает и процессы гниения ускоряются.

Сначала закрепляем жердь на какой либо подходящей опоре, чтобы жердь не вращалась и не сдвигалась под ударами топора.

Остро-заточенным топором, скользящими вдоль ствола движениями, снимаем кору. Лучше двигаться от комля к вершине, чтобы при срубании сучков не образовались «задиры». Со свежесрубленных деревьев кора отделяется легко, поэтому не стоит откладывать ошкуривание на длительный срок.

Ошкуренные жерди укладываются для просушки на подложенные опоры или ставятся стоя, прислонив к дереву или стене дома.

Если ошкуривание пришлось на летнюю жару, то сушить жерди лучше в тени. На солнце, из-за неравномерного просыхания, на жердях могут образоваться глубокие продольные трещины.

Эх, радует зима земледельца. Нет этих вечных летних забот: посадка-полив-прополка-уборка. Можно отдохнуть, расслабиться.

Дорожка расчищена

Да вот не сидится на месте, тянет в деревню. А работы здесь и зимой хватает.

Надо дорожки расчистить, проверить теплицу, дров к печке приготовить, воды набрать для чая.  Да мало ли каких мелких и крупных забот в деревенском доме накопилось.

Самое главное для меня, в лес сходить на лыжах, на зимние красоты полюбоваться.

Лыжи да топор - и в лес!

Иногда беру с собой фотоаппарат, запечатлеть как лес в узорах из инея стоит. На солнце все поблескивает, небо голубое радует глубиной.  Хорошо-то как!

Заодно не забыть прихватить из леса что-нибудь: то жердь срубить, то сушину на дрова притащить. Так и для здоровья полезно, и на жерди и дрова тратиться не надо.

Надышишься свежим морозным воздухом, разогреешься от движения и ноши своей. Устанешь. А усталость хорошая, мышечная, физическая.  Отдохнешь, и на сердце радостно и на душе покой и умиротворение. Жить хочется.

Это не то что эти городские нервные стрессы. После них голова тяжелая, настроение плохое, видеть никого не хочется.

А как здорово после прогулки сидеть у раскаленной печки и пить травяной чай. Красота!

Зима самое время, чтобы подвести итоги года и строить планы на следующий огородный сезон. Можно и семена потихоньку присматривать. Особенно те, которые от хранения только лучше становятся. Свежие семена обычно продавцы норовят ближе к весне привезти. Тогда и надо ловить момент. А пока покупаю семена огурцов, кабачков, гороха.

Чем хороша зола для растений и почвы.

Зола -лучшее естественное удобрение, богатое необходимыми для растений микроэлементами. Калий и фосфор легко усваиваются растениями из золы. Еще в золе содержится около трех десятков полезных микроэлементов.

Зола прекрасно раскисляет почву. В отличии от извести не вносит дисбаланс в живой химико-биологический состав почвы. Лучшая альтернатива химической мелиорации почвы — внесение золы.

Где взять золу?

Ветки

Конечно, сжигая всё, что горит: ветки, листву, сухую траву и другой растительный мусор. Как правило, это делается весной.

Я накапливаю запасы золы за зиму, отапливая свой загородный дом. Пока удается обходиться без заготовки и покупки дров. После расчистки участка от нескольких взрослых деревьев и зарослей облепихи и черемухи накопилась большая груда веток. Я не стал их сжигать на костре, а приберег на зиму. Так получил кроме золы еще и тепло для дома.

Применение золы.

Зола из печки

Золу использую при посадке картофеля и других овощей, подкормке рассады, защите листочков капусты от вредителей.

Золу вношу везде, где можно: в горшочки для рассады, в лунки под помидоры, капусту, огурцы. Сыплю в ямки при посадке картофеля, рассыпаю и заделываю на луковых и чесночных грядах. Жаль ее на все не хватает.